用高品质饮食保障人口高质量发展

——2023全球食品饮料论坛致辞摘要

中国优生优育协会会长 戴旭光

（2023年9月15日，海南博鰲）

      饮食男女人之常情，吃好喝好天地之道。安全、科学、高品质的食品饮料，事关人类的幸福和未来，在以“人口高质量发展支撑中国式现代化”进程中，更具特别重要的作用。在2023全球食品饮料论坛隆重开幕之际，我代表中国优生优育协会，祝贺论坛胜利举办、圆满成功,并向大家表示欢迎、感谢、敬意和祝愿！

     一、吃好喝好是人类生存基础和发展追求

     人类从远古走来，繁衍生息，生生不息，始终离不开“饮食”二字。从生食到熟食，从动物到植物，从茹毛饮血到文明餐饮，食品饮品一直是社会生产力发展的重要标志，饮食方式一直是社会生活方式的重要组成，“美其食，任其服，乐其俗”、“食不厌精，脍不厌细”是人们的长期追求和美好向往。新中国党和政府把人民的“丰衣足食”摆到突出地位，长期致力“发展经济，保障供给”，解决了十几亿人的吃饭问题。之后又通过艰苦努力，摘掉了9000多万人“绝对贫困”帽子，在建党100周年时习近平主席向全世界庄严宣告：我们在中华大地上全面建成了小康社会！

     如今，在“温饱”、“足食”、“小康”之后，“安全”、“品质”、“营养”等话题历史性地提到人们面前。我曾在家门口超市见到这样一幕：一个三岁左右小女孩拉着妈妈的手，哭闹着要买某品牌的油炸食品，妈妈反复说那是“垃圾食品”，孩子坚决不干，大喊“我就爱吃垃圾食品”！童言无忌，闻者有思：这孩子为何坚定选择她妈妈的否定事项？是什么成份俘虏了她的味觉？“祖国的花朵”这样吃喝，未来人口素质将会如何？从事食品饮品的种养、采集、加工、流通、消费各环节活动的人们，我们肩负着怎样的责任啊！

     二、食品饮品的安全和品质直接关系人口质量

     人的营养多从“口”进，人的疾病也多从“口”入。食品生产也好、贸易也好，食品经济也好、文化也好，都须以安全为前提、以品质为关键，对于孕产妇和婴幼儿童更是如此。专家们知道，0～3岁孩子发育很快，对有害物质耐受性低，成人喜欢的罐头食品、膨化食品、合成食品，却是婴幼儿的“三大毒物”。防腐剂、人工色素、合成香精、重金属超标等，都可能给孩子带来毒性沉淀等潜在伤害。咖啡因直接影响宝宝身心发育，高盐高糖高脂危害消化系统，冷饮冰饮伤害免疫系统，纯净水影响矿物质和微量元素摄入，激素和活性物质易致性早熟，凡此种种。

     曾经的毒奶粉、注水肉、药浸菜蔬、激素喂鱼等问题现已鲜见，但以科学之名行赚钱之实等“包装食品”“问题食品”及伪劣预制菜等，仍在悄悄危害社会特别是母婴儿童。我曾向专家们请教，现在许多小伙子精子质量下降，育龄人群不孕不育率由10年前的3%上升到12%，总数已超5000万，原因到底在哪？过去说“一方水土养一方人”，现在这方水土为何变了？多数认为“根”在污染，化肥农残，化学物质，不洁空气、食物、饮用水等恐难辞其咎。转基因食品争议大，无论是“动物源”、“植物源”还是“微生物源”的，都未见能够“除人疑虑”的确凿证据和科学原理。

人口高质量发展，“总量充裕”是前提，“素质优良”是关键。从源头说，胎儿的生长发育完全依赖于母体，好孩子是“孕”出来的，好孕是“吃”出来的。孩子自身对营养的依赖更大更直接。所以，母婴饮食都直接影响孩子的体格发育、智力发育甚至情商与性格的形成。因此，安全优质、营养均衡的食品饮品，对于新生人口素质乃至整个“人口高质量发展”，是何等重要和须臾不离！

     三、发展高品质饮食事业服务民族未来

     实现中华民族伟大复兴，各行各业都有很多事要做，食品饮料领域更是如此，当以责无旁贷、当仁不让、舍我其谁的精神，践行家国情怀，担当社会大任，奉献智慧力量。

本届全球食品饮料论坛，选题准，起点高，创新多多，亮点频频。在各级政府支持下，组委会凝聚行业专家以“食”“品”全球，邀约四海宾朋以“品”“食”中国，先后汇集20多国使节嘉宾，联合40多家机构社团，请来数百家企业和精英“云亭品鉴”、“博鰲论道”，特别是利用宝岛的自然优势、政策优势、贸易优势、人才优势、文化优势，旨在建立交易化、产业化“出海”平台，必将铸就“天涯伟业”新辉煌，谱写“海的故事”新篇章。

     中国优生优育协会，是老一代革命家关心推动、中央十部委（机构）联合创建、以提高民族人口素质为宗旨的老牌协会，35年来曾作出重要历史贡献。近年来，我们倡导“适龄婚育”、“科学生育”、“构建生育友好社会”，已进入国家战略，深入生育家庭，逐渐成为全社会共识共行；我们组织的“生育未来行动”，及旨在助力国家重点帮扶县从“根”抓起促进乡村振兴的“160工程”，已形成品牌；我们倡导的“千方助生育，百计孕未来”格局，描绘的“母亲伟大，生育光荣，孩子宝贵，教养崇高”蓝图，正逐步变为社会现实。我们热忱欢迎有担当的政治家、有实力的科学家、有情怀的企业家、有作为的活动家加入协会，共谋“生育未来”事业，共建“生育友好”社会，共享“生育兴国”荣光！

     女士们，先生们，同志们，朋友们！

     历史反复证明，国家强盛关键在于人口素质这个“本”；民族复兴关键在于优生优育这个“根”；社会未来关键在于人丁兴旺这个“脉”；世界大同关键在于东方文化这个“源”。践行习主席提出的“构建人类命运共同体”理念，以及全球发展倡议、全球安全倡议、全球文明倡议，食品饮料行业同样任重道远。因为“命运”问题首先是生命和健康问题，直接因素首先是食品饮料包括餐饮文化。中华文明延绵数千年，不光道文化、礼文化，还有饮食文化、茶文化、酒文化、中医药文化等，更是源远流长、流光溢彩。在百年变局大背景下，在生物危机频临之际，为了立足中华之根、博采世界之长，生产更多安全、优质、营养丰富的“绿色食品”，满足人民群众日益增长的饮食需求，用高品质饮食保障人口高质量发展，我想借此机会发出几点呼吁，或叫“五个良”的呼吁：一吁管理者要有“良策”，二吁企业家要有“良谋”，三吁科学家要有“良方”，四吁经营者要有“良心”，五吁消费者要选“良品”！中国优生优育协会愿与行业领袖和各界朋友一起，构建环环相扣、良性循环的“中国特色大食物发展格局”，让全球消费者特别是孩子们，享受更多安全优质的“五良食”“五良饮”，合奏出全社会科学“食育”、精准“食疗”的“五良曲”“五良歌”。